Klimatopmøde i Brøndby

16. december, klokken 18:43 af Steen Sørensen

Brøndby Food & Mind er kommet på en stor opgave i forbindelse med Klimatopmødet i København. Flere tusinde måltider skal serveres hver eneste dag på Brøndby Stadion.

Der er næppe mange — om nogen overhovedet — der er i tvivl om, at København i disse dage er vært for Klimatopmødet med, hvad det indebærer af blandt andet besøg af adskillige statsoverhoveder og ministre samt demonstrationer på gader og stræder. Alt dette medfører en gigantisk politiindsats på godt og ondt, og i denne forbindelse er Brøndby Stadion og området omkring blevet en stor del af topmødet.

Brøndby Hallen er ganske enkelt landets største politistation i disse dage, hvor et firecifret antal betjente vil være gennem hvert døgn. Det nøjagtige antal hemmeligholdes af taktiske årsager. Alle disse mennesker skal naturligvis bespises, og det er her Brøndby Stadion kommer ind i billedet. I døgndrift sørger Brøndby Food & Mind — Brøndbys cateringfirma — for både morgenmad, frokost, aften- og natmad til de mange betjente i en af de store sponsorlounges på stadion.

- Vi skal jo have åbent døgnet rundt, og tilsammen er antallet af måltider flere gange så stort, som når vi sørger for mad til f.eks. en fodboldkamp. Det kan sagtens være op til 6.000 måltider i et enkelt døgn, og jeg vil tro, vi når op på 50.000 måltider i løbet af hele perioden, siger Casper Santin, manager for Brøndby Food & Mind, til lokalavisen Vestegnen, mens kunden er meget tilfreds med den service, der bliver leveret.

- Planer og opgaver bliver hele tiden ændret. Forleden var vi f.eks. ud for, at nogle delinger politifolk ikke kom tilbage på det aftalte tidspunkt. Så maden skulle pakkes ned og være klar senere. Alle disse situationer er blevet klaret godt, og denne fleksibilitet er utrolig vigtig. Brøndby er det bedste af de steder, hvor vi har indrettet politistationer. Det er her klaveret spiller bedst, slår indsatsleder Kim Christensen fast.

0 Kommentarer